“即使中國(guó)明年不產(chǎn)茶葉，茶葉的庫存量也足夠喝一年！在供大于求的市場(chǎng)環(huán)境下，必須提高茶資源精深加工水平，探討茶葉的全價(jià)利用！”在11月9日由浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)人民大學(xué)中華茶文化研究中心指導(dǎo)舉辦的“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”上，相關(guān)專家表示。
論壇上，來自浙江大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)的專家學(xué)者及茶行業(yè)相關(guān)代表，以“創(chuàng)新發(fā)展”為主題，著重探討了依托科技創(chuàng)新，利用茶葉資源，促進(jìn)全價(jià)開發(fā)，助力鄉(xiāng)村振興；依托校企融合平臺(tái)，提高茶資源精深加工水平，促進(jìn)從“喝茶、飲茶”到“吃茶、用茶”的消費(fèi)升級(jí)；依循“茶葉大國(guó)”向“茶業(yè)強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，創(chuàng)建華茶國(guó)際品牌等問題。
據(jù)了解，中國(guó)是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)，茶是我國(guó)重要的民生產(chǎn)業(yè)。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過7000萬人，綜合產(chǎn)值超過8000億元，有1085個(gè)產(chǎn)茶縣，3000多萬茶農(nóng)以茶為生，茶是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。
在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，相關(guān)問題也日益凸顯。我國(guó)雖然是世界第一茶葉生產(chǎn)大國(guó)和茶葉消費(fèi)大國(guó)，但茶產(chǎn)業(yè)仍存在大而不強(qiáng)、大而不精、大而不張、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、科技含量不高、勞動(dòng)力短缺、茶產(chǎn)業(yè)效益不高等諸多問題，阻礙了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授認(rèn)為，茶葉綜合利用和深加工是實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的重要途徑。要充分利用茶樹的葉、花、果等，通過科技創(chuàng)新手段，加大精深加工力度，提高茶葉附加值，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。例如，茶樹花的研究和開發(fā)利用，可以促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“茶樹除了茶葉被人類長(zhǎng)期飲用外，更有鮮為人知的茶樹花，也是茶樹奉獻(xiàn)給人類的又一生物產(chǎn)出。茶葉，是茶樹的營(yíng)養(yǎng)器官，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；茶樹花是茶樹的繁殖器官，負(fù)責(zé)生殖生長(zhǎng)。因此，茶樹花除了具有和茶葉相同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還有比茶葉更為豐富的活性物質(zhì)，以確保繁殖后代的需要，也因此具有對(duì)人體多方面的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值?！敝袊?guó)民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì)茶樹花產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)原執(zhí)行秘書長(zhǎng)向紹蘭在會(huì)上說。
“茶葉無性栽培技術(shù)的發(fā)展，使茶樹花不再擔(dān)負(fù)繁殖任務(wù)，茶樹花自然成為了很多產(chǎn)茶區(qū)的‘棄物’。通過科技創(chuàng)新，茶樹花完全可以‘變棄為寶’，這不僅可以實(shí)現(xiàn)茶葉的全價(jià)利用，還為社會(huì)提供了有健康價(jià)值的茶深加工產(chǎn)品，同時(shí)也為茶農(nóng)增收致富提供了一條新路徑。”中農(nóng)綠源茶樹花科技有限公司董事長(zhǎng)張?chǎng)谓榻B，茶樹花的開拓思路與傳統(tǒng)茶葉截然不同，要更加重視品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新研發(fā)投入。
會(huì)上，浙江大學(xué)茶葉研究所與中農(nóng)綠源茶樹花科技有限公司簽署了校企融合戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，以科技創(chuàng)新促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由向紹蘭撰寫的國(guó)內(nèi)首部茶樹花人文類專著——《走近茶樹花》新書也在本次論壇上發(fā)布。
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